過年,少不了吃年糕,小時候,年初一的早上,爸爸一大早就給我們煎好了粽子和年糕。還泡好一壺香片茶。我們吃過粽子和年糕喝了一杯茶就出門找夥伴玩去了。現在我為人母,也按父親當年的做法,大年初一給家人煎粽子和年糕,不過,我煎年糕的時候將年糕先裹上蛋液再煎,這樣吃起來更香口感更好。
煎這款年糕的時候要小火慢煎。