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涼拌豆腐皮
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思逸

一道很簡單的涼拌菜，關鍵得用上等的豆腐皮，我們老家的豆腐皮不同於南方人或者東北人說得那種，這種是豆腐壓制而成的(那種是做豆腐的表皮)。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐皮600 400g
黃瓜 半根
香椿芽 50g
蔥絲 50g
蒜泥 20g
香菜 10根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐皮要選擇張家口懷安縣本地豆腐皮
  • 步驟 2/8
    焯水，再過冷水
  • 步驟 3/8
    豆腐皮切細絲
  • 步驟 4/8
    香菜，蔥絲，香椿芽，黃瓜絲幾種配料準備好，也可以用豆芽，胡蘿蔔絲，可以根據自己口味隨心所欲得搭配，豆腐皮是一個百搭食材。
  • 步驟 5/8
    然後來個調味汁:醋，鮮醬油，蔥油，辣椒油，蔥花，蒜泥，白糖，鹽，味精一點兒
  • 步驟 6/8
    混在一起拌，就OK啦！
  • 步驟 7/8
    很簡單得，豆腐皮也可以炒著吃，可以和各種時令蔬菜搭在一起炒。?
  • 步驟 8/8
    介紹完了，請關注品佳品悅私房美食
小貼士

豆腐皮一定要焯水，然後再過涼水。

釋出於 2019-09-17
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