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涼拌芹菜豆腐皮
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久醉繞心絃夏芙

涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單，主要食材是豆腐皮，可新增芹菜、胡蘿蔔絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香，清爽適口。我將豆腐皮和芹菜涼拌在一起，清香素雅，開胃爽口！

時間:10分鐘內
食材
芹菜 200g
豆腐皮 1張
油 適量
鹽 適量
大蒜 3瓣
剁椒 1勺
生抽 適量
白砂糖 適量
辣椒油 適量
麻辣油 適量
香油 適量
香醋 適量
花椒粉 適量
生薑粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芹菜擇洗乾淨，豆腐皮水裡衝一衝；
  • 步驟 2/11
    豆腐皮切絲；
  • 步驟 3/11
    鍋中加水，燒開，放入豆腐皮絲，焯水，水開撈起；
  • 步驟 4/11
    芹菜放鍋裡焯水撈起；
  • 步驟 5/11
    芹菜控淨水分，切段；
  • 步驟 6/11
    豆腐皮絲，芹菜段拌在一起，放上蒜末；
  • 步驟 7/11
    在放上剁椒，花椒粉，生薑粉；
  • 步驟 8/11
    鍋裡油燒開，潑在蒜、剁椒上；
  • 步驟 9/11
    取一個小碗，用香醋，生抽，鹽，辣椒油，麻辣油，香油，白砂糖調成料汁；
  • 步驟 10/11
    料汁澆在上面；
  • 步驟 11/11
    拌勻即可。
小貼士

1、豆腐皮經過焯水，去掉豆腥味，也更加衛生。

2、豆腐皮絲，芹菜段拌在一起，放上蒜末、剁椒，花椒粉，生薑粉，油潑一下，激出香味兒，料汁根據自己的口味調整。

釋出於 2019-11-11
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