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清爽開胃豆腐湯
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亦桃誰予琴亂

這是一款非常清淡的湯，重口味的請繞行，謝謝！

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 適量
西紅柿 適量
金針菇 適量
小油菜 適量
蔥 適量
鹽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    金針菇提前用冷水浸泡，洗淨，撈出備用。
  • 步驟 2/6
    西紅柿不要去皮洗淨切丁（我用了兩個西紅柿，照片只拍了一個）；蔥要多些，洗淨切成蔥花；小油菜自家陽臺所種，絕對純天然。
  • 步驟 3/6
    豆腐切成條備用。
  • 步驟 4/6
    砂鍋坐水，水開後放入西紅柿丁和豆腐條同煮十分鐘，加入金針菇煮軟後放入小油菜稍煮片刻，調入少許鹽，加入蔥花，點香油即可（喜歡勾芡的可以勾上薄芡）。
  • 步驟 5/6
    成品，清爽開胃，趁熱喝。
  • 步驟 6/6
    再來一張！
小貼士

1、西紅柿、豆腐、金針菇都是涼性，所以要多加溫性的蔥來中和，喜歡胡椒粉的在關火前可以加入。2、正是上述原因，湯要喝熱的。

釋出於 2019-01-06
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