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黃豆豆渣吐司
5.6萬 熱度 21 收藏
奎奎奎北

豆渣也是寶 營養價值高 且有保健功效

平時打完的豆渣不要浪費

揉入麵糰 烤成吐司吧~(∩_∩)

食材
高粉 200g
現濾豆渣 160g
糖 10g
鹽 3g
乾酵母 3g
黃油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備料；
  • 步驟 2/6
    除黃油外 所有用料放入麵包桶內(液體先放)，和麵程式，一刻鐘後再倒入軟化的黃油；
  • 步驟 3/6
    和好的麵糰上蓋保鮮膜發酵為原來的2倍大(約1h)；
  • 步驟 4/6
    取出等分兩份，排氣滾圓 再蓋保鮮膜醒一刻鐘，
  • 步驟 5/6
    擀開，與吐司模同寬，再捲起排入模內，合上蓋子 溫暖處2次發酵 直到麵糰漲到土司模8分滿；
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱170°，下層， 35~40分鐘，待涼切片。
小貼士

1，也適用雜糧豆渣 用量根據麵糰乾溼度做調整；；

2，2發後面團約脹到模具的80％高度；

3，若要烤成山形吐司 應注意最後十分鐘取出再上蓋一層錫紙 以防表面上色過度。

釋出於 2018-10-24
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