豆渣手擀麵
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山薇騰
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跟豆渣較上勁啦（＾∇＾）
這是一款比較筋道的手擀麵哦…
烹飪步驟
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步驟 1/6
普通麵粉和高粉混合均勻後，加入150克豆渣，建議先攪拌均勻看看乾溼程度再慢慢加入豆漿 -
步驟 2/6
麵糰開始可能比較幹，多揉就會溼潤了，建議麵糰幹一點，捏起來結實有彈性的樣子，太軟擀的時候容易粘，口感也不好
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步驟 3/6
和好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛45～60分鐘
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步驟 4/6
鬆弛好的麵糰擀成薄片，並撒上面粉防粘，多撒一點哦
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步驟 5/6
然後把它捲起來，切成個人喜歡的寬細度就好了（嫌麻煩的話也可以用麵條機切就好了，我是因為想吃這種粗粗的口感所以這樣切噠^_^）
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步驟 6/6
切好的手擀麵圈捋開，放入寬敞的容器，多撒點麵粉防粘，最後，燒開水煮熟配上各種調料或高湯開吃就好了（≧∇≦）
釋出於 2018-09-25
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