巧克力生日蛋糕
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烹飪步驟
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步驟 1/12
淡奶油加入糖粉打發出現稀稀的紋路時倒入隔水溶化的巧克力 -
步驟 2/12
巧克力奶油打發至堅挺
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步驟 3/12
可可戚風蛋糕分成三片
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步驟 4/12
咖啡糖酒漬材料混合均勻後刷在蛋糕表面
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步驟 5/12
抹一層巧克力奶油，碼上另一片蛋糕片再抹奶油
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步驟 6/12
依次類推碼上最後一片蛋糕片抹平奶油
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步驟 7/12
將側面抹上奶油抹平整，用圓形花嘴擠一圈圓球
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步驟 8/12
蛋糕周邊篩入一圈可可粉
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步驟 9/12
牛奶里加入魚膠粉溶化，再放入巧克力小火加熱溶化離火
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步驟 10/12
將巧克力醬汁不停攪拌以免結塊降溫至約20度左右
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步驟 11/12
將巧克力醬汁倒入蛋糕中央
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步驟 12/12
凝固後襬上事先做好的巧克力王冠，撒上心型彩糖即可
釋出於 2018-09-02
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