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抹茶蜜豆牛奶吐司
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reed咖啡

抹茶怎麼能少得了蜜豆的加入(≧▽≦)雙色碰撞，視覺與味覺的大滿足！！

食材
高筋麵粉 250克
奶粉 10克
糖 35克
鹽 3克
酵母 3克
全蛋液 20克
牛奶 135克
黃油 20克
抹茶粉 3克
水 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好材料
  • 步驟 2/16
    牛奶、蛋液加入麵包桶，加入糖、鹽
  • 步驟 3/16
    奶粉、麵粉倒入，最後加入酵母
  • 步驟 4/16
    選擇和麵程式，時間15分鐘，開始
  • 步驟 5/16
    和麵結束，麵糰呈擴充套件階段
  • 步驟 6/16
    加入黃油，繼續和麵15分鐘
  • 步驟 7/16
    檢查一下面團狀況，呈完全階段
  • 步驟 8/16
    麵糰取出，將麵糰分成兩份，其中1/3的麵糰加入抹茶粉與水的混合物，麵糰分別放入盤子發酵
  • 步驟 9/16
    發酵至兩倍大
  • 步驟 10/16
    取出排氣，白色與綠色麵糰各分成3等份，靜置15分鐘
  • 步驟 11/16
    麵糰擀平，白色麵糰略大一些，上面是抹茶麵團，最後加入蜜紅豆
  • 步驟 12/16
    捲起，成長條狀
  • 步驟 13/16
    將三條麵糰編成麻花
  • 步驟 14/16
    長於麵包桶的麵糰摺疊收在底部放入麵包桶，選擇發酵功能進行二發，發酵40分鐘
  • 步驟 15/16
    麵糰發酵至兩倍大，麵包機選擇烘烤功能，40分鐘
  • 步驟 16/16
    烤好以後取出麵包桶，倒出，放置於烤網上至涼透即可
小貼士

小貼士：1.揉麵完成將麵糰分成兩份，加入3克抹茶粉和5克水揉勻

2.一發時分別發酵

3.編好辮子以後兩端的介面收在底部進行二發

釋出於 2018-10-13
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