jxcaipu logo
戚風蛋糕（無烤箱版）
11.4萬 熱度 20 收藏
雁雲霸氣四濺

買唔起烤箱的小盆友可以試試，廚房條件不全的可以試試，一個電飯煲也可擁有小資情調的烘焙生活！

食材
土雞蛋 4個（連殼約138g）
低筋麵粉 55g
白砂糖 30g
糖粉 20g
牛奶 40g
茶花油（色拉油等無味油） 15g
檸檬汁 5滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛奶與油充分混合直至表面不分層
  • 步驟 2/6
    雞蛋分蛋白蛋黃，蛋黃落油奶混合大碗中，充分攪拌，再加過篩三次的麵粉，加白砂糖。攪拌，攪拌直至表面放湯匙不沉。
  • 步驟 3/6
    蛋白放無油無水大大大碗中，滴幾滴檸檬汁，快速打發起白泡沫加糖粉，繼續打打打至泡立起呈塔狀，倒扣不灑。（我手打了10分鐘，累！）
  • 步驟 4/6
    蛋黃那碗黃漿與蛋白泡混合，注意手快小心上下翻，儘量不讓泡沫消退。高手們都用刮刀，我沒有，只好用電飯煲自帶的扁平飯勺。囧啊。（這過程大約2分鐘內完成，與此同時電飯煲通電空鍋加熱）
  • 步驟 5/6
    將混好的一堆倒電飯煲內，等上30分鐘，就可以出來了。
  • 步驟 6/6
    倒扣一會就自動掉出來了。
釋出於 2018-12-30
51
相關菜譜
寫評論