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鹹蛋黃肉鬆雪花酥
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vocabulary豆漿

所用模具：

法焙客麥飯石鍋 FB30851

法焙客牛軋糖/雪花酥兩用整形套裝：正方形家用烤盤(雙面不粘)FB10152+ 牛軋糖兩用底片FB57135+牛軋糖切刀FB51820+牛軋糖擀麵棒套裝（中）FB57106+多功能矽膠刮刀FB51110

食材
棉花糖 700g
奶粉 230g
黃油 150g
金奇香鹹蛋黃 8個
肉鬆 80g
餅乾 550g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    鹹蛋黃噴白酒放入烤箱，上下火150度，烤10分鐘。取出晾涼後用擀麵杖搗碎。
  • 步驟 2/17
    用麥飯石不粘鍋小火融化黃油。
  • 步驟 3/17
    加入棉花糖，攪拌至棉花糖完全融化
  • 步驟 4/17
    再倒入奶粉攪拌均勻
  • 步驟 5/17
    接著倒入鹹蛋黃碎
  • 步驟 6/17
    倒入肉鬆（肉鬆可以提前切碎一點）
  • 步驟 7/17
    翻拌均勻
  • 步驟 8/17
    再加入餅乾稍作攪拌
  • 步驟 9/17
    然後倒在矽膠揉麵墊上，用手（戴好手套）將材料揉均勻。
  • 步驟 10/17
    將整形套裝中兩用底片的雪花酥方格朝上，平放在烤盤裡
  • 步驟 11/17
    將雪花酥材料放入烤盤中
  • 步驟 12/17
    借用擀麵棍將雪花酥壓實擀平
  • 步驟 13/17
    倒扣烤盤即可脫模
  • 步驟 14/17
    將兩用底片取掉，就能看到雪花酥上的格紋
  • 步驟 15/17
    根據喜好篩上奶粉或果蔬粉
  • 步驟 16/17
    再用牛軋糖切刀按照格紋均勻切塊即可
  • 步驟 17/17
    鹹香有料，值得分享！
釋出於 2019-01-21
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