醃鹹鴨蛋
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很簡單就是了
烹飪步驟
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步驟 1/4
鴨蛋洗乾淨，晾乾，最好的是選青殼的麻鴨蛋，沒有的可以用白鴨蛋代替 -
步驟 2/4
黃土用清水和好，厚一點，可以裹住鴨蛋為宜，鹽是關鍵，大概的比例是25-30個鴨蛋配1斤鹽，把鹽放入和好的黃土裡面，再活一次咯
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步驟 3/4
把蛋放在和好的黃土裡滾一遍，然後放到醃蛋的容器裡（最好是罈子），最後把剩下的黃土澆到容器裡
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步驟 4/4
靜待15-20天，吃著香香的鴨蛋來給我點贊
小貼士
黃土和鹽都可以根據鴨蛋做調整，
選料很重要啊！青殼麻鴨蛋還有黃土和罈子，對出油率都很關鍵！
用的是奶奶的土方子，質量有保障！
釋出於 2019-01-07
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