醃鹹鴨蛋 - 醃鹹鴨蛋的做法,醃鹹鴨蛋怎麼做好吃,醃鹹鴨蛋的家常做法 - 京細菜譜

醃鹹鴨蛋

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自古以來，我國民間有許多有關立夏的習俗，有些習俗至今還保留。

時間:1-2小時

食材

鴨蛋 20個

白酒適量

鹽適量

黃沙適量

辣椒適量

烹飪步驟

步驟 1/13

用清水認真把鴨蛋的外殼洗乾淨，徹底風乾水分（一定要徹底晾乾水分哦）。
步驟 2/13

把高度白酒倒進杯子裡
步驟 3/13

然後把蛋放進去
步驟 4/13

讓每個蛋上都充分的粘上白酒
步驟 5/13

把辣椒倒進另外的大碗裡
步驟 6/13

加入黃沙
步驟 7/13

再加入精鹽
步驟 8/13

把剛才浸過蛋的白酒也加入
步驟 9/13

充分的拌均勻
步驟 10/13

把蛋逐個的放進黃沙糊裡
步驟 11/13

讓黃沙糊和蛋混合起來，然後找個乾淨的容器密封起來，放在陰涼處保持25天左右
步驟 12/13

把醃好的蛋洗掉泥沙，放進鍋裡，加入適量的冷水
步驟 13/13

煮十五分鐘左右即可食用了

小貼士

醃蛋必須選用無破損的蛋

粘了黃沙糊後的蛋要密封儲存起來

釋出於 2019-12-03