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西貝小米涼糕
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夏天必備點心，冰涼清甜

食材
小米 80g
糯米 160g
糯米粉 10g
南瓜泥 50g
糖(糯米) 20g
糖(小米) 10g
棗 隨意
葡萄乾 隨意
酸漿水 適量
麵粉 適量
酸奶 50g
糖 隨意
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加水煮開後放入糖，微甜即可
  • 步驟 2/14
    漿水放涼後加入酸奶攪勻
  • 步驟 3/14
    糯米，小米洗淨備用
  • 步驟 4/14
    分出兩碗漿水，分別放入糯米和小米
  • 步驟 5/14
    不用放冰箱，室溫放24到48小時
  • 步驟 6/14
    糯米洗淨，加冷水煮開後倒去多餘的水
  • 步驟 7/14
    燜煮至軟糯，放入糖攪拌
  • 步驟 8/14
    裝入容器
  • 步驟 9/14
    鋪上紅棗和葡萄乾
  • 步驟 10/14
    小米洗淨加冷水煮開，倒掉多餘的水
  • 步驟 11/14
    加入南瓜泥悶煮至軟糯
  • 步驟 12/14
    糯米粉兌冷水，倒入小米攪拌均勻，煮開即可放糖
  • 步驟 13/14
    倒入容器後表面刷薄薄一層油，放入冰箱冷藏室，第二天就可以吃了，冰涼清甜，軟糯可口
  • 步驟 14/14
    成品出爐
釋出於 2018-06-18
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