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蒜蓉粉絲蒸北極貝
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overthrow劉邦

簡單的調料才能把鮮海鮮的原有鮮味帶出來。用同樣的方法，可以把北極貝換成扇貝、大蝦、生蠔，就算是換成絲瓜、娃娃菜、茄子都可以，只是在蒸的時間上按實際來，蒸熟就可以了。水煮開後再放上去蒸，一般4-5分就可以了，茄子難熟，要10分鐘以上。

食材
鮮北極貝 四隻
粉絲 適量
蒜 4-5粒
白胡椒粉 適量
料酒 半茶匙
鹽 適量
油 一茶匙
生粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粉絲用清水泡軟，讓它喝飽一點，要泡半小時以上。
  • 步驟 2/8
    把蒜以下的配料拌在一起，備用。
  • 步驟 3/8
    北極貝一開二，把中間黑色的東東清洗乾淨，當然，整個也得洗乾淨。
  • 步驟 4/8
    把它反過來晾一下水份。
  • 步驟 5/8
    用刀沿邊緣把它的肉起出來。
  • 步驟 6/8
    把粉絲撈出來晾乾水，抓一把放在貝殼上，把北極貝沾上之前弄好的蒜蓉醬後放在粉絲上面，擺放整齊。如果有粉絲多或者喜歡食粉絲的，可以多做點蒜蓉醬，把粉絲拌一下，放在整個貝殼下面，一起蒸出來也好好吃。
  • 步驟 7/8
    蒸鍋加水煮開後再放上北極貝，中大火蒸4-5分鐘。
  • 步驟 8/8
    出鍋了，加上蔥花，完美！！要趁熱吃哦！！
釋出於 2018-07-12
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