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蒜蓉粉絲蒸貴妃貝
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額爾古納的陳鴻宇

秋冬交際,秋高氣爽吃海鮮最合適不過,

上週,小蜜蜂給大家介紹了清蒸大閘蟹,

但怎麼能滿足愛吃海鮮的你們呢!

既然如此,今天再來一份鮮味可好?

今天要說的這道蒜蓉粉絲蒸貴妃貝,

可是地道的粵式經典海鮮蒸菜。

每每小蜜蜂去朋友家做客,

都能嚐到這份簡單無敵快手的美味

微冷的天氣吃上這麼一道熱騰騰的美食,

好吃之餘還倍覺溫暖,

好友的心意伴隨這份鮮味傳入小蜜蜂的心。

採用小蜜蜂最愛的健康清蒸烹飪方法,

完整地保留了貴妃貝的原汁原味,

底下配上粉絲吸收了貴妃貝的濃汁和蒜味,

寡淡的粉絲都恍如重生般地獲取新口味。

再放點小米椒,微微刺激的香辣,

吸溜一下便是一個,讓人越吃越上癮。

如此鮮味再配上清爽啤酒,

和朋友的相聚時刻就更完美了!

時間:10-30分鐘
食材
貴妃貝 500克
龍口粉絲 1扎
小尖椒 幾根
蒜頭 30克
青蔥 10克
蒸魚醬油 1大勺
玉米油 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將貴妃貝洗淨。
  • 步驟 2/13
    將貴妃貝焯一下水撈起。
  • 步驟 3/13
    粉絲用水浸至變軟。
  • 步驟 4/13
    將粉絲瀝乾水分後剪碎擺在盤子上。
  • 步驟 5/13
    蒜頭切成蓉、小尖椒切成粒,青蔥切成蔥花。
  • 步驟 6/13
    將貴妃貝擺在粉絲上。
  • 步驟 7/13
    把蒸魚醬油、尖椒粒和蒜蓉一起調勻後灑上貴妃貝上。
  • 步驟 8/13
    把盤子放進蒸箱中層。
  • 步驟 9/13
    水箱中加滿水。
  • 步驟 10/13
    開啟蒸貝類的功能,蒸制15分鐘。
  • 步驟 11/13
    蒸好後取出。
  • 步驟 12/13
    灑上蔥花,將玉米油放鍋中燒熱, 淋在上面即可。
  • 步驟 13/13
    貴妃貝:質地細嫩,非常適合搭配辣椒、蔥蒜等調味料做成家常菜,鹹鮮微辣,特別能開啟人們的食慾。
小貼士

貴妃貝焯一下水,新鮮的會張開口,把不新鮮的挑出來不用。

釋出於 2023-01-01
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