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蒜蓉粉絲蒸蟶子
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紅潤modesty
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食材
蟶子 30個
粉絲 70g
❤調料汁: 適量
蒜 5瓣–10瓣
蒸魚豉油 4湯匙(40g)
精鹽 0.5鹽勺
雞精 1鹽勺
耗油 4滴
料酒 2匙
老抽 2滴
色拉油 1匙
❤表面裝飾: 適量
小蔥 1根
小米辣 2個
熱油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料～
  • 步驟 2/9
    粉絲提前用開水泡2分鐘，撈出控水裝盤備用～
  • 步驟 3/9
    蔥小米辣，蒜洗淨切末(蒜裝碗內，蔥小米辣裝盤備用)～
  • 步驟 4/9
    調料汁:蒜末倒入碗內，加入蒸魚豉油，精鹽，雞精，耗油，料酒，老抽，色拉油拌勻～
  • 步驟 5/9
    蟶子洗淨放入冷水鍋內～大火焯水一會，不用時間長～撇去浮末撈出裝盆，沖洗乾淨～去除髒東西，洗淨備用～
  • 步驟 6/9
    將蟶子擺入圓盤內～放入粉絲～倒入調料汁，放入鋪有蒸屜的蒸鍋中～蓋蓋上鍋蓋大火燒開蒸6分鐘～
  • 步驟 7/9
    蒸好取出～撒上蔥和小米辣碎末～鍋內倒入適量油，燒至微冒煙～澆入食材上，滋啦滋啦～
  • 步驟 8/9
    蒜蓉粉絲蒸蟶子就做好啦～
  • 步驟 9/9
    好鮮吖～
釋出於 2018-09-09
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