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蒜蓉粉絲蒸帶子
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世界和平愛豆發財

北方小城第一次見這種大見子，所以，還是採用常用的其它貝殼類做法，加了粉絲和蒜蓉來清蒸，正好蒸烤箱可以派上用場。兩隻帶子，基本上佔據了整個烤盤。一盤鮮美誘人的蒸帶子，也就是十幾分鍾做得的事。這道菜，非常適合新手來做，節日期間招待客人，你也可以小露一手。

時間:10-30分鐘
食材
帶子 2只
蒜 10粒
龍口粉絲 30g
蠔油 1大勺
料酒 1大勺
小米椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    粉絲提前用鍋煮至無硬芯
  • 步驟 3/12
    將帶子沿一側用刀開啟。
  • 步驟 4/12
    將貝殼和肉分別清洗乾淨。
  • 步驟 5/12
    蒜切成末，小米椒切成段備用。
  • 步驟 6/12
    鍋中放適量的油，加入蒜末煸炸至色澤金黃。
  • 步驟 7/12
    加入1大勺料酒，1大勺蠔油
  • 步驟 8/12
    炒勻煮開關火後略放涼。
  • 步驟 9/12
    將煮好的粉絲放在帶子殼上，再放上帶子。
  • 步驟 10/12
    放入烤盤中，預熱蒸烤箱。採用蒸的功能。
  • 步驟 11/12
    將炒好的料汁澆在帶子上
  • 步驟 12/12
    將烤盤放入預熱好的蒸烤箱，115度，蒸10分鐘左右，至帶子熟透粉絲入味出蒸烤箱。
小貼士

1喜歡嫩一點的，可以將蒸制時間，再提前一點。

2普通蒸鍋同樣可以，十分鐘足夠。

釋出於 2019-09-23
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