jxcaipu logo
蒜蓉粉絲蒸帶子
3萬 熱度 161 收藏
卓捶奧估秤

好久沒吃帶子啦！我覺得帶子肉比元貝肉好吃。但是帶子很大隻，回來自己處理很有難度，開蓋又難，剪殼又難，所以我們家比較少買來吃！週末，我休息，幫婆婆手，一起處理這個帶子，處理了一次後，我不敢再提議家裡自己蒸帶子了，我寧願外出吃飯時再吃，實在做得困難啊，還差點弄破手，55……

時間:10-30分鐘
食材
帶子 8只
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
蒜 適量
粉絲 適量
酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    粉絲溼潤備用。
  • 步驟 2/14
    蒜頭切粒，用熟油、醬油混合蒜蓉作為調味料，備用。
  • 步驟 3/14
    食材，帶子。
  • 步驟 4/14
    用小刀慢慢切開，注意別弄破手。
  • 步驟 5/14
    將帶子肉刮下來，撕去內臟，只要白色的肉。
  • 步驟 6/14
    用剪刀將帶子殼剪成小圓片狀。
  • 步驟 7/14
    帶子肉用適量的油、鹽、糖、醬油、酒等調味。
  • 步驟 8/14
    加入適量的花生油，封鎖帶子肉味。
  • 步驟 9/14
    帶子殼上鋪放上適量的粉絲。
  • 步驟 10/14
    再放上帶子肉。
  • 步驟 11/14
    然後淋上一層蒜蓉、醬油。
  • 步驟 12/14
    蒸鍋水開後，放入帶子，大火蒸8分鐘即可。
  • 步驟 13/14
    將碟子裡的水倒掉，然後再次淋上豉熟油。
  • 步驟 14/14
    另外一碟也是這樣做，完成。
小貼士

到市場買帶子時，最好先讓店主幫忙處理好帶子，再帶回家裡蒸。自己開帶子，容易劃破手哦。

釋出於 2022-06-20
194
相關菜譜
寫評論