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蒜香蟶子
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食在北海，就是幸福！

食材
蟶子 500克
料酒 適量
蔥 適量
姜 少許
蒜 6瓣
小米辣 一個
生抽 適量
米醋 少許
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大早上買回家鮮活蟶子，裝盆放鹽，泡2-3小時，使蟶子吐乾淨沙。
  • 步驟 2/12
    用小牙刷一個個刷洗乾淨表面。
  • 步驟 3/12
    準備蒜瓣，香蔥，小米辣，姜(忘拍)。
  • 步驟 4/12
    切成末。
  • 步驟 5/12
    鍋中水燒開，放兩片姜，加少許料酒，倒入蟶子。
  • 步驟 6/12
    焯燙至殼全部開啟，撈出。
  • 步驟 7/12
    去殼取肉，去掉蟶子的黑邊。
  • 步驟 8/12
    擺盤。
  • 步驟 9/12
    撒蔥花，加生抽，米醋，白糖。
  • 步驟 10/12
    起油鍋，下蒜末煸香變成金蒜。
  • 步驟 11/12
    澆在蟶子上，撒上小米辣碎。～不吃辣的朋友不放辣椒。
  • 步驟 12/12
    色香味俱全，(攪拌均勻)開吃( •̀∀•́ )
小貼士

～“食在北海”系列菜譜記錄在北海給小傢伙做的各種海鮮！

釋出於 2018-10-06
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