jxcaipu logo
海蠣湯（牡蠣湯）
15.4萬 熱度 37 收藏
鈄震博籌

海蠣湯是福建省莆田市的特色美食，我們這邊一般家裡有喜事，像是結婚什麼的，都會有這道菜，大家也都很喜歡。

食材
牡蠣 適量
姜 2片
鹽 適量
生抽 適量
地瓜粉 適量
料酒 適量
雞精 適量
香菜 適量
空心菜（換成包菜，花菜，豌豆等更好，比較少用空心菜，但是我家裡冰箱裡只有空心菜……） 適量
醋 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    海蠣洗乾淨，瀝乾水，裝盆子裡，加上醬油 料酒 雞精調味，然後加地瓜粉用筷子攪拌均勻，要輕一點，不要把海蠣弄破。我的海蠣是我媽去海里拿的，地瓜粉也是我媽自己做的，完全健康。
  • 步驟 2/5
    空心菜和香菜洗乾淨備用，海蠣湯加香菜，超級贊！！
  • 步驟 3/5
    鍋裡熱油，放姜蒜炒香，然後加水燒開，用小勺子把海蠣糊一點點放進鍋裡，我比較愛吃散一點的海蠣，每次都加幾顆海蠣。
  • 步驟 4/5
    海蠣煮個五分鐘左右就可以了，接著加點鹽 料酒 醬油 雞精。然後加醋，醋在我們這邊的海蠣湯裡也是必不可少的！！！！最後加空心菜 香菜。完成。
  • 步驟 5/5
    湯喝起來酸酸的，棒！！
釋出於 2018-08-26
14
相關菜譜
寫評論