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生蠔（海蠣子）巧去殼
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雲朵花咕嘟啦

從小海邊長大對小海鮮有著無法割捨的愛，把我的小方法記錄一下

食材
生蠔 若干
溥片刀 一把
手套 一副
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    做好準備工作
  • 步驟 2/5
    沿著前面扇形面將刀貼著上壁或下壁(這個根據各人習慣）伸進生蠔裡面（如果找不到口可以輕輕把邊敲掉一塊就很好弄了）
  • 步驟 3/5
    刀沿著生蠔壁到中間的位置左右搖擺一下，把生蠔柱與外壁割離，這時上殼會自動分離
  • 步驟 4/5
    取掉上面的殼，再沿著下壁將肉與殼割離
  • 步驟 5/5
    噔瞪噔，一顆完整的生蠔跳到盤子裡了
小貼士

一定要小心小心再小心，不要用蠻力傷到自己就不開心了

釋出於 2018-08-02
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