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夏之味<酒燒牡蠣>
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理掤大李

夏天來點清爽的海鮮吧～

一口下去都是海洋的味道

食材
牡蠣 六隻
白葡萄酒 半杯
蔥 少許
大蒜 兩瓣
百里香 一截
鹽 兩勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牡蠣在水龍頭下擦洗乾淨，然後放進鹽水中浸泡10-15分鐘。注意，要把那些已經開口的挑出來，因為可能已經死了。鹽水的比例是一升水一勺鹽。
  • 步驟 2/5
    找一隻深口煮鍋，倒半杯白葡萄酒，然後將牡蠣放進去。不要加水，因為牡蠣會有水分滲出，而且蒸汽足夠蒸熟牡蠣。
  • 步驟 3/5
    切蔥為細段，拍蒜，備用。
  • 步驟 4/5
    牡蠣煮大約5-7分鐘後取出，用筷子一個個夾出。煮過的的汁備用，把裡面的沙濾除。
  • 步驟 5/5
    平底鍋或炒鍋燒油，加蔥蒜爆香。然後加入之前的湯汁，加百里香或者其他類似香料，煮少許。淋交於牡蠣上。
釋出於 2018-11-20
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