烤蒜蓉粉絲花蛤
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燈泡與狗
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街頭有道菜，烤花蛤，你們吃過沒有？
烹飪步驟
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步驟 1/7花蛤用刷子刷乾淨，放清水加海鹽吐沙
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步驟 2/7
大蒜切末，生薑切末，小米椒切末，蔥切蔥花 -
步驟 3/7剪一塊正方形錫紙，放碗上，壓成碗形
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步驟 4/7把洗淨的花蛤放入錫紙內，澆高湯，放生薑，蒸魚豉油
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步驟 5/7烤箱180度預熱，把錫紙紮緊放烤盤上，不要放烤架上，會漏汁出來
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步驟 6/7烤十分鐘取出來，放入泡發好的粉絲，放辣椒末，再澆高湯，放入烤箱繼續烤20-30分
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步驟 7/7烤好後的花蛤要開了才是熟的，貝殼沒開就繼續烤，最後放蒜末和蔥花，開吃！
小貼士
不放鹽，蒸魚豉油很鮮，也鹹，感覺淡的就加點鹽。今天正好燉了筒骨湯，就是高湯了，澆在花蛤上，很鮮美，我烤了兩碗，都吃光了
釋出於 2018-09-11
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