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烤蒜蓉粉絲花蛤
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燈泡與狗

街頭有道菜,烤花蛤,你們吃過沒有?

食材
花蛤 250g
粉絲 一把
適量
適量
小米椒 適量
適量
蒸魚豉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花蛤用刷子刷乾淨,放清水加海鹽吐沙
  • 步驟 2/7
    大蒜切末,生薑切末,小米椒切末,蔥切蔥花
  • 步驟 3/7
    剪一塊正方形錫紙,放碗上,壓成碗形
  • 步驟 4/7
    把洗淨的花蛤放入錫紙內,澆高湯,放生薑,蒸魚豉油
  • 步驟 5/7
    烤箱180度預熱,把錫紙紮緊放烤盤上,不要放烤架上,會漏汁出來
  • 步驟 6/7
    烤十分鐘取出來,放入泡發好的粉絲,放辣椒末,再澆高湯,放入烤箱繼續烤20-30分
  • 步驟 7/7
    烤好後的花蛤要開了才是熟的,貝殼沒開就繼續烤,最後放蒜末和蔥花,開吃!
小貼士

不放鹽,蒸魚豉油很鮮,也鹹,感覺淡的就加點鹽。今天正好燉了筒骨湯,就是高湯了,澆在花蛤上,很鮮美,我烤了兩碗,都吃光了

釋出於 2018-09-11
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