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烤蒜蓉粉絲花蛤
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街頭有道菜,烤花蛤,你們吃過沒有?
食材
花蛤
250g
粉絲
一把
姜
適量
蒜
適量
小米椒
適量
蔥
適量
蒸魚豉油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
花蛤用刷子刷乾淨,放清水加海鹽吐沙
步驟 2/7
大蒜切末,生薑切末,小米椒切末,蔥切蔥花
步驟 3/7
剪一塊正方形錫紙,放碗上,壓成碗形
步驟 4/7
把洗淨的花蛤放入錫紙內,澆高湯,放生薑,蒸魚豉油
步驟 5/7
烤箱180度預熱,把錫紙紮緊放烤盤上,不要放烤架上,會漏汁出來
步驟 6/7
烤十分鐘取出來,放入泡發好的粉絲,放辣椒末,再澆高湯,放入烤箱繼續烤20-30分
步驟 7/7
烤好後的花蛤要開了才是熟的,貝殼沒開就繼續烤,最後放蒜末和蔥花,開吃!
小貼士
不放鹽,蒸魚豉油很鮮,也鹹,感覺淡的就加點鹽。今天正好燉了筒骨湯,就是高湯了,澆在花蛤上,很鮮美,我烤了兩碗,都吃光了
釋出於 2018-09-11
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