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扇貝饅頭
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負能量阿寧

形狀似扇貝的饅頭，顏色可以用各種蔬菜汁調色，掰開來可以夾各種肉類蔬菜

食材
胡蘿蔔汁 65克
普通麵粉 200克
酵母 1.5克
牛奶 65克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛奶、胡蘿蔔汁、酵母混合倒入麵粉混合，揉勻成光滑麵糰，發酵成兩倍大
  • 步驟 2/9
    取出麵糰排出氣泡，搓成長條分成65克左右的劑子
  • 步驟 3/9
    取一個麵糰，先揉圓再擀成橢圓形
  • 步驟 4/9
    麵皮上抹點油，將上部分摺合過來
  • 步驟 5/9
    用尺子在表面按壓均勻的平行線
  • 步驟 6/9
    調轉過來，用手指捏住中軸線的兩側
  • 步驟 7/9
    向內捏合
  • 步驟 8/9
    將中間凸出來的部分向下按一下
  • 步驟 9/9
    二次醒發二十五分鐘左右。開水上鍋，大火蒸十分鐘
小貼士

1.這是五個的量   2.麵皮不能擀的太薄，形狀會不好看  3.牛奶和胡蘿蔔汁的比率是隨意的  4.麵皮摺合前抹點油，蒸好後可以掰開夾肉、菜吃

釋出於 2018-12-04
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