我家麵食吃的多一些，每週都會蒸幾次饅頭，有時圓的有時候方的，有時候也會換換花樣，做點別的造型，可能家裡有孩子的，總會迎合一下孩子的口味吧。我家女兒比較中意的這款扇貝夾餅，有點兒像貝殼，也有人叫它貝殼餅，我女兒還叫它鱷魚的嘴巴，問我能不能給這個嘴巴裝上牙齒。我就逗她說可以把菜放在中間當鱷魚的舌頭和牙齒，然後小姑娘就會放好多菜進去，夾上，最後都被她吃掉了。想讓孩子多吃點東西其實也沒那麼難，媽媽把食物做的豐富一點，就像這普通的發麵饅頭在整形的時候換換造型就可以受到小朋友們的喜愛了。多媽做過不少造型的發麵麵食，以後可以把做法一一分享出來。麵食的製作其實並不複雜，而且只要學會了揉麵，掌握好發酵和蒸制時間，就可以隨心所欲的變換髮酵麵食的造型，而學會這些只要多練習就OK了，我對揉麵是不擔心的，因為十來歲的時候媽媽忙，沒時間揉麵，就會讓我幫她揉麵，但是，雖然我揉了很多年的面，可我一直沒有蒸過饅頭，也是長大以後才試著自己去蒸饅頭，剛開始的時候也是蒸的亂七八糟，發不起來，或者發過頭了等等，但每次失敗的原因都找一下，多蒸幾次，避開以往失敗的因素，這樣慢慢的，饅頭就越做越好了，也就開始捉摸形狀上的變化了。像這種扇貝式的麵食，中間是可以分開的，可以夾上菜，或者像肉夾饃那樣做點肉夾進去吃，都很好吃的。我家大女兒不到五歲，每次都能輕鬆吃掉一個。