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蒜蓉粉絲蒸扇貝
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分澳聊苯滓

這道經典的海鮮蒸菜，做法簡單，但味道很好，蒜香、蔥香、豉油與扇貝的鮮香，濃香四溢哦，粉絲吸收了上面的香味，變得異常的入味，令人垂涎欲滴啊。

食材
扇貝 適量
粉絲 適量
大蒜 適量
姜 適量
小蔥 適量
紅椒 適量
蒸魚豉油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    粉絲提前用溫水泡軟
  • 步驟 2/10
    大蒜切末，紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花
  • 步驟 3/10
    去除扇貝貝肉後部那塊黑黑的內臟和裙邊及腮，沖洗去裡面的沙子，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃
  • 步驟 4/10
    扇貝殼也用刷子清洗乾淨
  • 步驟 5/10
    把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下
  • 步驟 6/10
    鍋中放油，油熱後加蒜末和紅椒末爆香
  • 步驟 7/10
    然後再加生抽炒香
  • 步驟 8/10
    在每個裝有粉絲與扇貝中倒入少許蒸魚豉油，然後把炒香的蒜末放在每個扇貝上，再每個上面放入些薑絲
  • 步驟 9/10
    蒸鍋裡放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋
  • 步驟 10/10
    把蒸好的扇貝去掉上面薑絲，撒上蔥花即可
釋出於 2019-01-29
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