辣炒魚泡（魚瞟魚肚花膠） - 辣炒魚泡（魚瞟魚肚花膠）的做法,辣炒魚泡（魚瞟魚肚花膠）怎麼做好吃,辣炒魚泡（魚瞟魚肚花膠）的家常做法 - 京細菜譜

辣炒魚泡（魚瞟魚肚花膠）

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蛋撻

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我們常常會花費幾天的時間去泡發上好的花膠滋補身體美容養顏。

然而這新鮮的魚泡，雖沒深海泡發的膠厚，卻別有一番～脆！爽！鮮！

配上酸酸辣辣的泡椒泡菜！

那酸爽～～^_^

食材

新鮮魚泡 500g

嫩藕、洋蔥、尖椒、木耳、香菇適量切丁

四川泡菜（泡椒、蘿蔔、芹菜、胡蘿蔔）適量

八角 1朵

綠麻椒 20粒

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烹飪步驟

步驟 1/4

將魚泡洗淨切開，一定要切開，不然直接入鍋會“爆炸”^_^焯水十幾秒，撈入涼水中泡著待用
步驟 2/4

熱炒鍋放稍多底油燒熱依次加入八角、麻椒、姜蔥蒜、冰糖、郫縣豆瓣醬煸香大火倒入蔬菜丁、鹽、醬油，爆炒一分鐘盛出。鍋中留下餘油。
步驟 3/4

將瀝乾水分的魚泡下入鍋中烹入料酒小火翻炒1分鐘加入泡菜們。
步驟 4/4

倒入蔬菜丁、蒜末大火顛炒半分鐘盛出淋上麻辣油（熱油淋入幹辣椒與麻椒製成）撒花（蔥）^_^

釋出於 2018-10-08