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農家香辣炒魚塊
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幸爺們最彪悍

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚肉 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔汁 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
辣椒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 2/12
    草魚身體處理乾淨。
  • 步驟 3/12
    切成段。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔切成絲。
  • 步驟 5/12
    洋蔥切絲，另青椒剁碎。
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油放入魚塊煎一煎，起定型作用。
  • 步驟 7/12
    加入姜蒜，洋蔥炒香，動作輕點哦!
  • 步驟 8/12
    倒入胡蘿蔔絲。
  • 步驟 9/12
    淋入生抽，料酒，蠔汁，加入鹽，雞精，胡椒粉，加入適量水。
  • 步驟 10/12
    加入青椒粒輕輕翻炒，煮至入味。
  • 步驟 11/12
    待湯汁收時加入蔥花即可。
  • 步驟 12/12
    上菜了。
小貼士

魚先煎一煎，一方面香，一方面魚肉不容易散開。

釋出於 2020-09-11
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