Name: 辣炒魚柳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 魚肉 300克; 油 適量; 鹽 適量; 辣椒 適量; 蒜 適量; 生抽 適量; 味精 適量

辣炒魚柳

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魚肉切花刀用鹽，生抽醃製二小時，再打地蛋清拌勻過油，再用辣椒炒香，好吃下飯。

時間:10-30分鐘

食材

魚肉 300克

油適量

鹽適量

辣椒適量

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

草魚一條，
步驟 2/16

取魚肉，
步驟 3/16

切上花刀，
步驟 4/16

用鹽，生抽醃製，
步驟 5/16

再打進一個蛋清，
步驟 6/16

拌勻，
步驟 7/16

放進熱油鍋裡，
步驟 8/16

定形，
步驟 9/16

切點蒜片和辣椒絲，
步驟 10/16

鍋裡留少許油，放進薑片炒香，
步驟 11/16

再倒進辣椒絲，
步驟 12/16

放點鹽炒勻，
步驟 13/16

淋上生抽，
步驟 14/16

倒進過好油的魚柳，
步驟 15/16

炒勻，
步驟 16/16

出鍋時放點味精即可。

小貼士

魚先用鹽，生抽的醃製。

釋出於 2019-09-04

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