辣炒魚柳 - 辣炒魚柳的做法,辣炒魚柳怎麼做好吃,辣炒魚柳的家常做法 - 京細菜譜

辣炒魚柳

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辣炒魚枊，取魚肉切條，加鹽，生抽，料酒，十三香醃製入味，再打進蛋清拌勻滑油。再用辣椒提辣，提味。

時間:10-30分鐘

食材

魚肉 300g

雞蛋 1個

油適量

鹽適量

辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

魚一條，
步驟 2/19

取魚肉，
步驟 3/19

先切條再切上花刀，
步驟 4/19

用鹽，生抽，料酒，十三香醃製，
步驟 5/19

再打進一個蛋清，
步驟 6/19

抖勻，
步驟 7/19

放進熱油鍋裡，
步驟 8/19

中火滑油，
步驟 9/19

翻動，
步驟 10/19

瀝油待用，
步驟 11/19

切點辣椒和蒜片，
步驟 12/19

鍋裡留少許油，放進蒜片煸香，
步驟 13/19

倒進辣椒絲，
步驟 14/19

找鹽入味，
步驟 15/19

淋上生抽，
步驟 16/19

倒進滑好油的魚枊，
步驟 17/19

放點雞精，
步驟 18/19

將辣椒炒熟，
步驟 19/19

裝盤上桌。

小貼士

魚先醃製再滑油比較嫩。

釋出於 2023-06-09