Name: 辣燒大黃魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大黃魚 1條; 蔥 根; 料酒 勺; 蒸魚豉油 適量; 老抽 少量; 蒜瓣 4瓣; 白胡椒粉 適量; 白砂糖 適量; 辣椒粉 適量; 鹽 適量; 青椒 1個; 玉米澱粉 適量

辣燒大黃魚

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保飛翮邑

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食材

大黃魚 1條

蔥根

料酒勺

蒸魚豉油適量

老抽少量

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烹飪步驟

步驟 1/1

1、大黃魚處理好，洗淨瀝乾2、蒜瓣拍碎成末，小蔥洗淨切小段，青椒洗淨切絲3、熱鍋冷油，放點鹽避免炸鍋，燒熱後放入小黃魚蓋鍋蓋，轉中小火煎一分鐘4、放入蒜末青椒絲料酒老抽上色蒸魚豉油胡椒粉辣椒粉白砂糖煮沸後，倒入沒過魚身的水煮沸後轉小火燜5、快收汁時，加入鹽入味後盛出魚擺盤，撿出青椒絲，撒上蔥花6、準備玉米澱粉，盛一勺糖汁拌勻後，倒入鍋中餘留的湯汁煮開，關火倒在魚身即可

釋出於 2019-01-16

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