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雪菜燒大黃魚
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historian憤怒

此菜清淡、可口，燒出黃魚自然美味，吃後鮮味回味無窮。

食材
大黃魚 1條
雪菜 100g
蔥、姜、蒜子 適量
鹽、黃酒、白胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將大黃魚洗淨、水瀝乾。用適量鹽、黃酒醃一下。
  • 步驟 2/5
    雪菜洗淨、切段，蔥、姜、蒜子洗淨，薑切片、蔥切段備用。
  • 步驟 3/5
    將大黃魚碗中醃汁倒掉， 油鍋燒8成熱 後 ，把魚放入油鍋中，用中火將黃魚炸至兩面金黃盛起。
  • 步驟 4/5
    把雪菜放入加熱的油鍋中翻炒1分鐘，加入適量水將雪菜煮3分鐘，將雪菜鮮味煮出。
  • 步驟 5/5
    再將炸好的黃魚放入鍋中，加入適量黃酒、鹽、蒜子、薑片、白胡椒粉，用小火燒至入味，中間可將魚翻二次身，快起鍋前再加蔥段、雞精燒片刻即可。
釋出於 2018-06-28
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