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熬小比目魚
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愛發呆

天津塘沽的人，吃海鮮愛吃海鮮的原汁原味。這個菜就是保留了魚的原有鮮味，海魚這麼做法好吃。

食材
比目魚 十天條
蔥 根1
姜 片五片
鹽 克根據你的口味
蒜 一頭
料酒 隨意
紅辣椒 三個
花椒 隨意
大料 隨意
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    在碗裡放入蔥薑蒜，醬油，醋，白糖，花椒，大料
  • 步驟 2/6
    長的紅辣椒切段
  • 步驟 3/6
    魚洗淨
  • 步驟 4/6
    往鍋裡倒些油，熱了以後把魚放進去，然後放些鹽，料酒，蓋上鍋蓋，過一會把紅辣椒放進去，再過一會把碗裡的調料倒入鍋裡。蓋上鍋蓋過一會放些水，記住水不要太大。
  • 步驟 5/6
    蓋上鍋蓋大火到湯剩下一少半時，變成小火收湯。要小火收湯，最少要十分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    鮮美的魚熬好了。
小貼士

水不要太大，魚不用煎。

釋出於 2019-02-27
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