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蠔油椒麻炒魚
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alteration若馨
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食材
花鰱 一條
芹菜 適量
紅椒 適量
青椒 適量
蒜瓣 六頭（拍碎）
八角 一個
花椒 適量（不可太少）
幹辣椒 適量（不可太少）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    魚切塊，加入老薑片、澱粉，鹽，料酒調味，大約醃製20分鐘
  • 步驟 2/3
    蒜剝好拍碎，紅椒切塊，芹菜切成火柴長度的杆，青椒滾刀切條
  • 步驟 3/3
    熱鍋涼油，放入拍好的蒜、幹辣椒，花椒熗鍋，熗出香味以後，放入醃製好的魚，翻炒。翻炒幾分鐘後，加入切好的芹菜，紅椒，青椒，再次翻炒，加入一些老抽，蠔油，藤椒油，糖調好的汁，翻炒一會兒，加一些水，燜一會兒，出鍋
釋出於 2018-07-11
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