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蠔油臘腸炒秋葵
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我的神啊麻直枘

天氣太熱沒有食慾，更不愛下廚房。每天都湊合的吃一些簡單的飯菜。今天和大家分享一道，只需一種調料就可以輕鬆搞定味道鮮美的下飯菜----蠔油臘腸炒秋葵。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 300g
臘腸 1根
油 適量
蠔油 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    秋葵洗淨，切掉根蒂。
  • 步驟 3/12
    臘腸切成片。
  • 步驟 4/12
    鍋中注入水，加入一點鹽和幾滴油，把秋葵焯水。
  • 步驟 5/12
    焯水後直接撈入冷水中沖涼。
  • 步驟 6/12
    將秋葵瀝乾水分後切成片。
  • 步驟 7/12
    另起鍋，注入油爆香蒜粒。
  • 步驟 8/12
    下入臘腸煸炒均勻至變色。
  • 步驟 9/12
    加入一勺蠔油。
  • 步驟 10/12
    翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    倒入秋葵。
  • 步驟 12/12
    快速翻炒均勻即可。
小貼士

叨嘮；秋葵炒制的時候要大火快速翻炒以免過火不爽脆。蠔油和臘腸本身有鹹味，就不要再新增鹽了。

釋出於 2019-08-08
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