jxcaipu logo
臘腸炒秋葵
8.2萬 熱度 849 收藏
beam夢姑

四川的臘腸麻辣鮮香，易於儲存，可以直接煮著吃，也可以配合其他材料一起炒，今天這道菜是今年的最後一節臘腸了，等到明年一月又可以吃到新的臘腸，寓意年年有餘，就是這麼來的

時間:10分鐘內
食材
青椒 2個
油 適量
鹽 適量
秋葵 200克
川味臘腸 1根
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    秋葵、青椒也洗淨，
  • 步驟 2/7
    臘腸洗淨後放水裡煮熟撈出冷卻
  • 步驟 3/7
    冷卻後的臘腸切成薄片
  • 步驟 4/7
    再把青椒和秋葵分別切成小塊
  • 步驟 5/7
    大蒜切成薄片待用
  • 步驟 6/7
    鍋中倒入少許油把臘腸放入小火慢煎，在丟入大蒜邊炒香
  • 步驟 7/7
    接著倒入青椒、秋葵，中火炒至青椒邊緣有些黃色調入少量的鹽，調入雞精炒均即可
小貼士

1.此菜不用放水，煸臘腸的時候用中小火。

2.洗淨煮熟後蒸、炒、烤均可。

3.最普遍的吃法：將香腸洗淨後煮熟，待冷卻後斜切成片，不用放任何佐料。這種原汁原味的的味道是最地道的四川臘味

釋出於 2019-07-15
102
相關菜譜
寫評論