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烤箱烤魚
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樹莓味

買了烤箱以後各種烤烤烤～居然才發現烤魚 果斷烤起走～

食材
花鰱 1.8斤
洋蔥 半個
藕片 一個
土豆 一個
菠蘿 小半個
黃瓜 小半根
配料 適量
蒜 獨蒜 2個
姜 適量
紅甜椒 一點點
芹菜 1根
酸蘿蔔 一點點
幹辣椒 10根
小米椒 5根
花椒 適量
花椒粉 適量
蔥 一根
香菜 2根
料酒 適量
豆瓣 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先用料酒 鹽 香料 姜蔥蒜醃製2小時以上 有時間的最好醃製久一點 越久越入味哦～
  • 步驟 2/9
    醃製好以後 烤盤上放上錫紙 魚正面反面都刷上油 我刷的色拉油 玉米油普通炒菜的油都可以哦～
  • 步驟 3/9
    烤箱預熱210度 中層上下火烤15分鐘 每個烤箱的脾氣不一樣 自己要拿捏哦～我用的格蘭仕30L烤箱
  • 步驟 4/9
    15分鐘以後拿出表面在刷一層油 換成上火烤15分鐘
  • 步驟 5/9
    第一次烤魚15分鐘的時候準備好配菜 香要麻辣一點可以多放點花椒和幹辣椒小米椒️我菠蘿放的比較多 所以有點酸甜味
  • 步驟 6/9
    第二次烤魚15分鐘時候放油炒配菜 油要多放一點 油辣後放豆瓣炒香後 放蒜姜花椒辣椒等爆炒
  • 步驟 7/9
    炒香後放洋蔥紅辣椒炒一下 再放入所有配菜 炒至五成熟就可以啦 然後放鹽調味等 味道自己調節哦～配菜自己喜歡吃什麼就可以加什麼喔 不過要記得炒至五成熟就OK啦～
  • 步驟 8/9
    魚烤好後 把配菜倒入烤魚上 換上下火繼續烤10分鐘
  • 步驟 9/9
    烤好後取出 放上香菜就OK啦～味道爆爽哦！
小貼士

我選的花鰱 魚刺要少一些～ 魚也比較小1.8斤 如果2斤以上的魚最好再多烤5分鐘 我這個口味麻辣甜酸都有 喜歡辣一點的就少放入一些菠蘿和酸蘿蔔多放辣椒就可以啦～

釋出於 2018-12-02
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