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烤魚（烤箱版）
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喜兒是朵花

其實今天是有飯局的，因為單位突發狀況，導致我無法參加了。加班結束回到家，突然好想吃烤魚，那就動手咯～

所有的配料都是冰箱裡現成的，所以就全放下去了……

一個人的晚餐也要妥妥的

食材
鯽魚 一斤左右一條
藕 一段
黃瓜 半根
芹菜 五、六株
土豆 中等個頭兩個
洋蔥 半個
辣椒 青6個，紅2個
蒜頭 5瓣
姜 適量
蔥 適量
芝麻 適量
油 適量
郫縣豆瓣醬 適量
生抽 適量
鹽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把所有的配料切好，再收拾魚～
  • 步驟 2/11
    把鯽魚對切，原諒我刀工不好，沒呈現完美的一劈兩半。魚的背上各切幾刀，用一小勺鹽抹在魚身上，全部抹一遍，像給它做按摩喲～
  • 步驟 3/11
    約五分鐘後，擦乾魚身水份，起鍋，鍋熱後倒油，油熱放入魚。兩面煎，直至魚身金黃取出瀝油～原諒我這兒少了一張照片，因為手油，沒法拿手機～
  • 步驟 4/11
    煎魚的油倒出一些，留一些放入薑片、蒜頭、洋蔥炒香，然後放入土豆～
  • 步驟 5/11
    翻炒一會兒倒入藕片、一半芹菜，這時候可以把烤箱預熱了，180度上下火哦～
  • 步驟 6/11
    這時候黃瓜片也可以放下去了，翻炒均勻後加入一勺郫縣豆瓣醬、一勺料酒、兩勺生抽～
  • 步驟 7/11
    翻炒均勻後加入適量水，加蓋燜一會兒～
  • 步驟 8/11
    約兩分鐘後開蓋，加入剩餘的芹菜～
  • 步驟 9/11
    把鍋中的菜倒入烤盤，再鋪上鯽魚，撒上辣椒粒和白芝麻～
  • 步驟 10/11
    放入烤箱中層，180度烤10分鐘，等著那一聲悅耳的“叮”吧～
  • 步驟 11/11
    出烤箱後撒上芹菜葉末和蔥花，哇！我說什麼來著，在家也能吃上烤魚啦！開動吧！小夥伴們～
小貼士

1.一定要把魚身擦乾水分再放入油裡煎哦，否則噼裡啪啦油濺出來就聽到你的叫喚聲了～

2.任何蔬菜可以隨自己喜歡去除或新增，白芝麻沒有也無所謂的啦～

3.把蔬菜裝烤盤之前嘗下味道，自己按口味再加鹽～

釋出於 2018-09-20
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