藤椒魚 - 藤椒魚的做法,藤椒魚怎麼做好吃,藤椒魚的家常做法 - 京細菜譜

藤椒魚

7.7萬熱度 19 收藏

永琪

關注

漢源的花椒，全國聞名。吃過一次當地的貢椒魚久久不能忘懷，於是照著記憶裡的味道做做，還不錯，還原度80%。青花椒選用三生川農家花椒。

食材

花鰱一條

魔芋一塊

豆腐一塊

豆腐皮兩張

土豆粉一袋

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

待油溫5成熱時，用小火乾煸幹辣椒圈
步驟 2/14

倒入蔥段蒜末
步驟 3/14

放入姜粒及小米辣
步驟 4/14

倒入泡椒
步驟 5/14

加入開水
步驟 6/14

待水煮開後，加入豆製品
步驟 7/14

加入魔芋
步驟 8/14

加入土豆粉
步驟 9/14

將魚片分開置入鍋內
步驟 10/14

放入雞精和鹽
步驟 11/14

加入芹菜和蔥段
步驟 12/14

放入花椒及辣椒圈
步驟 13/14

用燒熱的油濺在上面，待油溫退去即可食用
步驟 14/14

大功告成

小貼士

記得提前用澱粉和料酒將魚醃製10-20分鐘哦。

釋出於 2018-11-11