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豆豉鯪魚炒潺菜
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兒子的小菜地裡種的潺菜可以收割了，這兩天都去摘上一把用來炒菜，真正的有機蔬菜呢。

潺菜又名越南波菜，大葉木耳菜，廣東人叫潺菜。其嫩葉及嫩梢柔軟而滑潤，它富含維生素C、鈣和胡蘿蔔素，能涼血、清熱、滑腸、解毒，曾享“百菜之王”的稱譽，常吃能消炎解暑、防止皮膚病毒。

食材
豆豉鯪魚罐頭 1罐
潺菜 600克
糖 1/2茶匙
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    潺菜摘其嫩葉洗乾淨
  • 步驟 2/5
    罐頭豆豉鯪魚開啟
  • 步驟 3/5
    鍋燒熱，把豆豉鯪魚放入炒散。（因為鯪魚罐頭裡已經有油，故不需要再放油了。）
  • 步驟 4/5
    放入潺菜翻炒
  • 步驟 5/5
    炒至潺菜變軟身，放入糖和適量的鹽調味即可。爽甜軟滑，很可口呢
釋出於 2018-07-09
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