Name: 土家香煎幹鯿魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 幹鯿魚塊或者乾魚塊 12塊; 姜 4片; 花椒 9粒; 大蒜 5瓣; 蒜苗 1根; 蔥 3根; 醋 1小勺; 料酒 2大勺; 豌豆瓣水 2大勺

土家香煎幹鯿魚

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寒假期間媽媽做的美食

食材

幹鯿魚塊或者乾魚塊 12塊

姜 4片

花椒 9粒

大蒜 5瓣

蒜苗 1根

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烹飪步驟

步驟 1/1

1將乾魚塊先用油炸熟或者上蒸籠蒸熟。2兩勺油，略微熱鍋後放入薑片和花椒，翻炒後將熟的乾魚放入，繼續翻炒。這一步注意不要在油冒煙的時候放入原料。3倒入料酒和醋。翻炒。4放大蒜，豆瓣水，翻炒。5放蒜苗，蔥花，翻炒關火。

小貼士

1這道菜關鍵就是將乾魚炸熟或者蒸熟後調味。

2蔥花容易壞，可以將蔥花洗淨切後放入冰箱冷凍室，隨用隨取。

釋出於 2018-10-17

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