【香煎羅非魚】母親最愛的一道魚的吃法。在我小時候母親就常常做，煎後的魚趁熱放入冰箱冷藏一個小時以上，取出時候沾著魚露食用，味道盡然出奇的鮮美，於是在母親的影響下我也是愛上這樣的吃法。母親告訴我這其實是外婆教她的，那麼這道魚的做法，是否也算是傳承呢？

感謝母親，愛極了這道魚，一定要羅非魚，煎後一定要冷藏，一定要沾魚露，這也是傳統閩菜做法之一，和大家一起分享吧。