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香煎羅非魚
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杆丫丫個呸的個

羅非魚（Tilapia）為一種中小形魚。被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。

有助於兒童身體發育

時間:10-30分鐘
食材
羅非魚 750g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
辣椒 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將魚清洗乾淨，魚身斜著交叉割幾道，控幹水分之後魚身擦適量鹽，再抹一些油，這樣可以防止煎魚粘鍋。
  • 步驟 2/6
    辣椒 大蒜 切好備用
  • 步驟 3/6
    燒紅油鍋 放魚煎香
  • 步驟 4/6
    兩面煎金黃色。魚不要著急翻動，每一面大概煎3分鐘左右，魚用鍋鏟輕輕可以翻動。
  • 步驟 5/6
    魚煎好後放鍋的一邊，這個時候爆辣椒 大蒜，如果油不夠的要加點油，爆香後放適量的生抽蓋上鍋蓋用中小火每面各燜煮2-3分鐘就可以了（不用放水）
  • 步驟 6/6
    就這樣又香又滑的羅非魚就做好了。
小貼士

肉質要有彈性。魚鰓呈淡紅色或暗紅色。眼球微凸且黑白清晰。外觀完整，無鱗片脫落之現象。無臭腥味者為新鮮的。

釋出於 2022-11-06
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