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香煎羅非魚
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盼望crack
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時間:10分鐘內
食材
羅非魚 1條
姜、蔥、芫茜 各適量
鹽 少量
胡椒粉 適量
米酒 適量
蠔油 適量
醬油 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    買魚時請師傅從魚背部將魚剖開。回家清洗乾淨後瀝乾水，用鹽、胡椒粉、米酒醃製30分鐘。
  • 步驟 2/3
    鍋內倒油預熱，下薑片爆香放魚，中小火煎至金黃色。翻轉另一面繼續煎至金黃色，起鍋撒下蔥花。
  • 步驟 3/3
    倒油翻炒預先磨好的薑蓉，用蠔油、醬油、生粉勾芡，淋在已煎好的魚身上即可。
小貼士

一定要倒掉蒸好後盤子裡的水，那個很腥

釋出於 2018-09-20
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