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香烤鯿魚
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俊逸

家有愛釣魚的人是否會令人抓狂啊，清蒸、紅燒、燉湯、做燻魚都吃遍了，烤吧烤吧，烤魚更香～

食材
鯿魚 二條
姜 一塊
料酒 二勺
鹽 五克
白糖 少量
蔥、洋蔥、辣椒 適量
老乾媽豆豉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將所需所有材料洗淨切碎備好。
  • 步驟 2/6
    鯿魚清洗乾淨，斜切幾刀，提前用海鹽、料酒醃製一下、時間久一點會更入味，更好吃。
  • 步驟 3/6
    烤箱預熱後200°、放入醃製好的鯿魚烤十分鐘。
  • 步驟 4/6
    將老乾媽、蔥薑蒜所有配料用鍋炒制一下，均勻鋪在烤制過的鯿魚上、繼續放烤箱烤一下，時間控制在十分鐘之內。
  • 步驟 5/6
    家裡正好有青檸檬我也加了一個一起烤。
  • 步驟 6/6
    混合了各種調味料香的魚肉讓人垂涎欲滴啊，再也不想出去吃烤魚了。
小貼士

魚肉最好提前醃製一下，去腥更入味，更好吃、老乾媽豆豉不是很辣的，主要用於調味道，喜歡吃辣的可以加些小米辣椒之類的增加辣度。

釋出於 2018-10-05
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