Name: 剁椒花鰱
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 剁椒 一袋; 鰱魚一條 適量; 蒸魚豉油 適量; 蠔油 適量; 白糖 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 鮮貝露 適量; 海鮮醬油 適量

剁椒花鰱

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媽媽喜歡吃，怕她回家不會做，特意整理出來，供她回家照著做

食材

剁椒一袋

鰱魚一條適量

蒸魚豉油適量

蠔油適量

白糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

將魚洗淨，使用蔥姜料酒醃製（自己吃只買魚頭不划算，就整條魚做來吃）
步驟 2/4

整理剁椒，將小米椒切碎，切之前將米椒袋子裡的水空出備用，將米椒剁碎
步驟 3/4

炒剁椒，鍋中放油燒熱，關火，將米椒放入，放蠔油兩勺，白糖一勺，鹽少許，雞精適量，放海鮮醬油，鮮貝露適量，開火翻炒，不大會就能聞到香香的味道，可以嚐嚐甜辣的味道是否自己喜歡，如果太辣可按口味再加點白糖
步驟 4/4

將炒好的剁椒均勻倒魚身上，開大火燒水，水開上氣上鍋蒸，蒸前加點蒸魚豉油；大概十五分鐘；魚OK啦！自己可以嘗一點，如有點淡可以再加點蒸魚豉油！我的成品沒有圖了，一上桌就面目全非了

釋出於 2019-02-24

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