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剁椒西蘭花
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舊愛時光庚

那麼有什麼妙招可以讓乏味的素菜變美味呢？借味。素菜素而乏味，可以用一些滋味非常特殊的食物原料或調料來“借味”。比如：泡椒、蒜蓉、腐乳、豆瓣醬、蠔油、剁椒等調味料，可以賦予素菜非常濃郁的滋味和鮮香味。再就是，時蔬混搭或是搭配其他食材是常見的做法，考慮的不僅是口味，營養健康的同時還要有繽紛的色彩，色香味俱全，一道菜才算是完美了。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 400g
油 適量
剁椒 20g
蒜末 10g
生抽 10
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    西蘭花洗乾淨，掰成小朵，焯水備用。
  • 步驟 2/4
    鍋中放油，燒熱，爆香蒜末和剁椒。
  • 步驟 3/4
    倒入西蘭花大火翻炒。
  • 步驟 4/4
    放入生抽翻炒均勻出鍋，淋香油即可。
小貼士

剁椒有鹹味，加了生抽就不用加鹽了。

釋出於 2019-09-17
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