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剁椒菊花開
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苛柑拖肛焙

此菜選擇豆腐和玉子豆腐搭配，用剁椒調味。

特點：色澤誘人、造型漂亮、口感軟嫩。

時間:10分鐘內
食材
剁椒 50g
玉子豆腐 3條
豆腐 100g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    剁椒、玉子豆腐、豆腐。
  • 步驟 2/11
    把玉子豆腐切段，再頂刀切成細條狀，底部不能切斷。
  • 步驟 3/11
    玉子豆腐、豆腐切好備用。
  • 步驟 4/11
    把玉子豆腐蒸5分鐘。
  • 步驟 5/11
    然後將其整理，均勻圍在四周。
  • 步驟 6/11
    起鍋熱油、放入剁椒煸炒。
  • 步驟 7/11
    放入豆腐塊，加少許水煨制2分鐘，並加少許鹽調味。
  • 步驟 8/11
    將煨制好的豆腐，盛入盤的中間。
  • 步驟 9/11
    鍋中加鮮湯（可以用濃湯寶調製），燒開、調味。
  • 步驟 10/11
    淋入水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 11/11
    將熬好的芡汁，均勻澆入盤中即可。
小貼士

玉子豆腐的條切的越長，“花”也就越漂亮。

釋出於 2023-10-19
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