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剁椒菜花
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菜花，學名花椰菜，富含維生素B群、C群，天氣炎熱，口乾口渴，消化不良，食慾不振，大便乾結者宜食；少年兒童食用可增強抵抗力，促進生長發育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能；癌症患者宜食；肥胖者宜食。

時間:10分鐘內
食材
菜花 500g
剁椒 1勺
油 適量
綿白糖 適量
醬油 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菜花，我選的是青梗的，這樣的菜花更鬆散，更容易入味
  • 步驟 2/11
    將菜花洗淨，掰成小朵的，備用
  • 步驟 3/11
    鍋熱放入適量的油
  • 步驟 4/11
    根據自己的口味，放一勺剁椒醬，喜歡吃辣的，可以多放一些，將剁椒醬炒勻
  • 步驟 5/11
    然後倒入菜花翻炒
  • 步驟 6/11
    因為菜花不宜熟，所以放入少量的水悶一下
  • 步驟 7/11
    放入一點點白糖提鮮，翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    倒入一點醬油上色，翻炒入味
  • 步驟 9/11
    調製一點水澱粉，我喜歡放一點香油
  • 步驟 10/11
    待菜花完全炒熟後，將調好的水澱粉倒入鍋中翻炒，收湯即可
  • 步驟 11/11
    裝盤即可
小貼士

菜花不宜熟，所以放一點點水，以免乾鍋，因為剁椒本身是鹹的，又放了少量的醬油，所以不用放鹽了

釋出於 2022-12-24
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