炸鯛魚薯角
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林僖詒綻泳
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鯛魚和薯角還是比較搭的
烹飪步驟
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步驟 1/18
鯛魚三片，土豆去皮 -
步驟 2/18
鯛魚撒些黑胡椒碎
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步驟 3/18
撒些玫瑰鹽
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步驟 4/18
少許料酒，醃漬一小時以上
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步驟 5/18
土豆切角狀
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步驟 6/18
沸水煮三分鐘
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步驟 7/18
撈出洗幹水分
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步驟 8/18
鍋內油燒至六成熱
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步驟 9/18
下薯角炸制
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步驟 10/18
在紙上吸去多餘油脂
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步驟 11/18
待油溫上來，復炸一次
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步驟 12/18
控油洗去多餘油脂
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步驟 13/18
準備雞蛋液和麵包糠
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步驟 14/18
醃漬好的鯛魚蘸全蛋液
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步驟 15/18
蘸麵包糠
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步驟 16/18
入油鍋炸制
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步驟 17/18
炸好放紙巾吸油，待裝盤
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步驟 18/18
裝盤，擠點沙拉醬或蕃茄醬即可
小貼士
鯛魚無腥味，料酒可忽略
釋出於 2018-07-09
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